Combien de champignons peut-on ramasser ?
Pour les espèces de l’annexe B2, la cueillette manuelle sans but lucratif est limitée à 1 kg de champignons frais par personne et par jour, en additionnant toutes les espèces. Une récolte de cèpes et de girolles partage donc le même plafond. Lors d’une excursion familiale ou collective à but didactique réunissant plus de trois personnes, la limite est de 3 kg frais pour tout le groupe et toute la journée. À quatre, cinq ou six participants, le plafond reste identique. Les récoltes organisées ou commerciales nécessitent une autorisation du ministre chargé de la protection de la nature.
Quelles espèces sont concernées ?
L’annexe B2 comprend notamment Boletus edulis, Cantharellus cibarius, Morchella esculenta, Craterellus cornucopioides, Hydnum repandum, Macrolepiota procera var. procera, Agaricus campestris var. campestris et Coprinus comatus, parmi les espèces abordées dans nos guides. Pour les autres champignons partiellement protégés, le règlement prévoit seulement trois spécimens par espèce et par personne à des fins d’étude. Les organismes intégralement protégés restent exclus. Cette exception d’étude ne permet pas de constituer un panier alimentaire d’espèces absentes de la liste.
Peut-on cueillir dans une forêt privée ?
La loi du 23 août 2023 ouvre les chemins et sentiers forestiers aux piétons. Son article 6 reconnaît au public une petite récolte personnelle sans but lucratif, sous réserve des protections applicables. Le caractère privé d’une forêt ne suffit donc pas à décrire les règles de cueillette. Ce droit de passage porte sur les chemins et sentiers. Pour parcourir le sous-bois hors de ces accès, demandez l’autorisation du propriétaire. Une permission de circuler n’efface ni le quota de champignons ni une interdiction de prélèvement. Pour une prairie, un jardin ou une autre parcelle privée hors forêt, obtenez l’accord du propriétaire avant d’y entrer et d’y cueillir.
Vérifier les protections du site avant la sortie
Une réserve naturelle, une réserve forestière intégrale et un site Natura 2000 peuvent se superposer. Consultez le règlement du lieu et les panneaux aux entrées : les réserves peuvent interdire les prélèvements et imposer de rester sur les itinéraires autorisés. Le seul nom d’une région touristique ne renseigne pas sur ces obligations. Pour un site Natura 2000, vérifiez les mesures applicables à la zone précise auprès de l’Administration de la nature et des forêts. Choisissez une promenade d’observation si l’autorisation de récolter reste incertaine. Respectez aussi les fermetures signalées pour travaux, chasse ou sécurité.
Préserver le sol et faire contrôler sa récolte
Le mycélium, réseau de filaments présent dans le sol ou le substrat, doit rester intact. Évitez de gratter la litière et laissez les champignons que vous ne prélevez pas en place. Le GRM recommande de conserver les caractères utiles à la détermination, notamment la base du pied, lors d’un prélèvement autorisé. Transportez les espèces séparément dans un panier aéré. Écartez les lieux potentiellement pollués, comme les bords de routes et les anciens sites industriels. Avant de manger un champignon, faites vérifier tout doute par une personne compétente en mycologie. Une photo, une application ou une ressemblance avec une fiche ne suffisent pas à établir sa comestibilité. Ne consommez pas de champignons sauvages crus.
En cas de suspicion d’intoxication
Depuis le Luxembourg, appelez sans attendre le Centre Antipoisons au 8002 5500 en cas de suspicion d’intoxication après une consommation. Le service est gratuit et joignable à toute heure. En cas de danger vital, appelez immédiatement le 112. Gardez les restes de la récolte et notez l’heure du repas ainsi que celle des premiers symptômes. Transmettez ces informations aux professionnels qui vous prennent en charge et suivez leurs instructions.
Questions fréquentes
Le quota est-il de 1 kg pour chaque espèce ?
Le plafond porte sur le poids total des champignons autorisés récoltés dans la journée. Les cèpes, girolles et autres espèces de l’annexe B2 se comptent ensemble.
Une famille de quatre personnes peut-elle récolter 4 kg ?
Une excursion familiale de plus de trois personnes est plafonnée à 3 kg frais par groupe et par jour, toutes espèces concernées confondues.
Peut-on quitter le chemin pour chercher des cèpes ?
Le droit d’accès du public à la forêt concerne les chemins et sentiers. Pour circuler dans le sous-bois, il faut être autorisé par le propriétaire et respecter les restrictions du site.
Un champignon figurant dans la liste réglementaire peut-il être mangé sans contrôle ?
La liste encadre les prélèvements. Elle ne permet pas d’identifier un spécimen et ne remplace pas les précautions propres à chaque espèce. Un doute impose de s’abstenir de consommer et de consulter une personne compétente.
Sources
- [1]Mémorial A n° 14 : règlement du 8 janvier 2010, article 5 et annexe B2 (copie FAOLEX)
- [2]Mémorial A n° 544 : loi du 23 août 2023 sur les forêts, articles 3 et 6 (copie FAOLEX)
- [3]Administration de la nature et des forêts : FAQ des activités dans la nature, section 2.2, p. 16
- [4]Administration de la nature et des forêts : autorisations, zones sensibles et règlements des sites
- [5]Groupe de recherche mycologique de la SNL : conseils de récolte et liste des espèces
- [6]natur&ëmwelt : Champignons du Luxembourg, brochure mycologique
- [7]Ministère français chargé de la Santé : prévention des intoxications par les champignons
- [8]Centre Antipoisons : numéro luxembourgeois et conduite à tenir en cas d’intoxication